Pilaf de post cu ciuperci la cuptor: rețeta mănăstirească, boabă cu boabă
Orez cu bob lung, spălat și călit în ulei, ciuperci rumenite separat și o proporție exactă de supă caldă: pilaful de post care iese…
Rețete tradiționale
Rețete clasice românești, explicate pas cu pas, cu ingrediente ușor de găsit și trucuri moștenite din bucătăriile de acasă.
Scoverzi bănățene cu magiun de prune: rețeta de toamnă a gospodinelor
Aluat dospit, moale, prăjit la 170 de grade și uns cu magiun de prune fiert fără zahăr: cum se fac scoverzile bănățene de toamnă.
Colțunași cu brânză de vaci, rețeta bunicii pentru duminici în familie
Rețeta de familie pentru colțunași cu brânză de vaci, cu sfaturi practice despre aluat, umplutură și fierbere, ca să iasă la fel de buni…
Ghiveci călugăresc de legume: rețeta tradițională și greșeala care îl face terci
Ghiveciul călugăresc e unul dintre acele preparate românești vechi care par simple pe hârtie — legume tăiate și puse la cuptor — dar care…
Cârnați de casă păstrați în untură: metoda de conservare de la țară
Cârnați prăjiți încet, răciți complet și acoperiți cu untură strecurată: cum se conserva carnea de porc la țară, înainte de congelator.
Drob de miel de Paște: rețeta tradițională, pas cu pas
Rețeta tradițională de drob de miel pentru masa de Paște, cu organe tocate, verdeață proaspătă și copt la cuptor, servit rece feliat.
Piftie de porc pentru sărbătorile de iarnă: rețeta tradițională
Rețeta tradițională de piftie de porc pentru sărbătorile de iarnă, cu carne fiartă lent și zeamă închegată natural, servită rece cu usturoi.
Ciorbă de burtă cu usturoi și ardei iute: curățarea burții și fiertul lung, pas cu pas
Sare grunjoasă, lămâie și o opărire scurtă la curățat, apoi ore întregi de fiert domol în supă de oase: cum iese o ciorbă de…
Salată de boeuf pentru sărbători: cum tai legumele ca să nu se transforme în pastă
Fierte în coajă, răcite peste noapte și tăiate cu cuțitul în cuburi de cinci milimetri: regulile prin care salata de boeuf își păstrează textura.
Tochitură moldovenească cu mămăligă și ou ochi: rețeta autentică
Rețeta autentică de tochitură moldovenească, cu carne rumenită, mămăligă, ou ochi și brânză de oaie, gătită după tehnica tradițională.